事務局からのお知らせ

カオラウ試食会は楽しく美味しいひとときとなりました

      2018/06/07

7月18日(祝)無料試食会イベント

イベントは無事に終了いたしました。たくさんのご応募をありがとうございました。

DSC08913

お天気晴れにも恵まれ、楽しい試食会となりました。わーい (嬉しい顔)

お料理を作ってくれたのは、ベトナム人のトゥイさん。目がハート (顔)
日本語が上手なかわいいお母さんです。(ダイニングバー椿のシェフにもお手伝いいただきました。ありがとうございます。)
DSC08914

カオラウの歴史やベトナムの麺料理についてもまとめました。調べれば調べるほど、カオラウのルーツは「伊勢うどん」なのじゃないかと思えてきます。

DSC08921

カオラウだけではなく、ベトナム料理も楽しんでいただきました。
まずは、燕の巣ジュースから・・・

DSC08922

普通に缶ジュースとして売っています。少し甘めですが、暑い時に冷やして飲むとさっぱりします。カクテルなどで割ってもおいしいですよ。目がハート (顔)

DSC08917

お祝い事の時に食べるサラダで、エビ・豚・卵と野菜類(キャベツ・人参・きゅうりなど)を混ぜていただきます。味付けはヌクマム(Nước mắm:魚醤)を中心として、ピリッと青唐辛子が効いています。

DSC08920

チャーゾー(Chả giò:揚げ春巻き)
豚のひき肉に人参や春雨を加えて、生のライスペーパーでくるんで揚げたもの。すっぱ辛いタレをつけていただきます。ビールビールが欲しくなりますよ!

DSC08918

バインミー(Bánh mì)
19世紀から20世紀にかけてフランスの統治下にあったため、フランスの食文化の影響も受けています。フランスパンの中に、野菜や豚肉を挟んであります。屋台によって味が違うので、いろんなバインミーがあります。

そして・・・本命の「カオラウ(Cao lầu)」と「伊勢うどん」ぴかぴか (新しい)

DSC08927

どうですか?
見た目からはルーツとは思いにくいですね。あっかんべー

ですが、ベトナムの麺料理で汁なし麺は珍しいんです。そして、調味料は通常ヌクマム(Nước mắm:魚醤)が使われますが、カオラウは大豆からできたお醤油なんです。ほら、なんとなく「伊勢うどん」がルーツかも・・・って思えてきたでしょ?ウィンク

カオラウは麺だけでなく、野菜やお肉などの具材が多く入って、麺と混ぜてからいただきます。結構ボリュームがあって、栄養のバランスも良さそうですよね。うまい! (顔)

DSC08929

締めのデザートは冷たい「チェー」(Chè)。甘く煮た豆類や芋類、寒天や果物などの具材を合わせて食べるデザート。今回は、もち米と里芋とココナッツミルクでした。すっごく美味しかったハートたち (複数ハート) 普段のお店のメニューとして出してほしいくらいです。目がハート (顔)
暖かくして食べるタイプもあって、ぜんざいのような感じになります。

どんぶり どんぶり どんぶり どんぶり どんぶり どんぶり

参加者のみなさまからのアンケートを一部公開させていただきますね。わーい (嬉しい顔)
s_anq01 s_anq02 s_anq03 s_anq04

そして・・・

この試食会の模様は、中部地区のCBCテレビ「イッポウ」で取り上げていただけたんです。なんとexclamationびっくりdouble exclamation

DSC08912

DSC08938

DSC08940 DSC08944

DSC08945 DSC08948

DSC08949 DSC08957

角屋七郎兵衛さんのように、私たちのNPOも日本とベトナムとの友好の懸け橋になれたら・・・と思いますクローバー

参加してくださったみなさま、ご協力いただいたみなさま、ありがとうございました。
楽しいイベントは、これからも考えていきたいと思います。機会があればご参加くださいね。気軽にベトナムと交流してみましょう!ウィンク

 - ・チャンパ王国の歴史探索, イベント, 心のかけ橋プロジェクト, ブログ

  関連記事

新江チャム語プロジェクト(2回目)

   

■日程:2021年3月13日(土) ■開始時間:日本時間 10:00~11:30 …

新江チャム語プロジェクトが始まります

   

名古屋テレビ(メ~テレ)「ドデスカ!」さんのご縁でお会いすることができた、東京外 …

「名古屋」地名の由来はチャム語?

      2021/02/13

かもしれない!? 「名古屋」地名の由来を調査していた名古屋テレビ(メ~テレ)朝の …

多文化共生安心・安全かるた「みんなのかるた」

   

愛知県警察本部教養課国際警察センターの企画 多文化共生と安心・安全をテーマとした …

「ワールド・コラボ・フェスタ2020」参加決定

   

ワールド・コラボ・フェスタ2020 https://www.world-coll …

日本福祉大学の先生と生徒さんとのディスカッション

      2020/11/16

日本福祉大学の先生と生徒さんとディスカッションをしました。 (NPO出席者:上田 …

JICA中部なごや地球ひろば「夏休み親子イベント」報告

      2020/09/24

日時:2020年8月23日(日)・29日(土) 場所:JICA中部 セミナールー …

JICA中部なごや地球ひろば「夏休み親子イベント」

      2020/08/21

JICA中部なごや地球ひろば「夏休み親子イベント」 今年(2020年)は新型コロ …

学び舎つばさ通信2020年号

   

2019年の活動をまとめた、会員向けの会報誌ができました。 【学び舎つばさ通信2 …

スキー合宿2020

      2020/03/05

毎年、理事長のご好意で連れて行ってもらっているスキー合宿 今年は新型コロナウイル …

PAGE TOP